domingo, 29 de dezembro de 2013

Barra de Chocolate com Caramelo



Ingredientes:

1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de açúcar
5 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
150 gramas de manteiga 
1 1/4 de (chá) de açúcar 
3 colheres(sopa) de leite em pó dissolvido em 1/3 de xícara de água
2 xicara (chá) de marshmellow picado
1 colher (chá) de baunilha
1 1/2 de (chá) de amendoim torrado e sem pele
240 gramas de bala toffes de caramelo
1/2 xicara de (chá) de creme de leite fresco

Modo de Fazer:


1º) Manteiga de amendoim: em um processador, coloque 1 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado, 1 colher (sopa) de óleo de amendoim (ou de soja) e 1 colher (chá) de açúcar. Processe bem até ficar uma manteiga de amendoim homogênea. Reserve.
2º) Base e cobertura: em banho-maria, derreta 4 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado com 3 colheres (sopa) da manteiga de amendoim (feita acima) e reserve.
3º) Recheio 1: em uma panela em fogo baixo, derreta 150 g de manteiga com 1 ¼ xícara de (chá) de açúcar. Assim que derreter, adicione 3 colheres (sopa) de leite em pó dissolvido em 1/3 xícara (chá) de água, 2 xícaras (chá cheias) de marshmallow picado, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem até derreter. Junte 1 ½ xícara (chá cheia) de amendoim sem pele e torrado, desligue o fogo e reserve.
4º) Recheio 2: em uma panela, derreta 240 g de bala toffee de caramelo com ½ xícara (chá) de creme de leite fresco. Reserve.
Em uma assadeira retangular (20cm x 32 cm) forrada com um saco plástico espalhe metade do chocolate derretido (base ecobertura) e leve ao freezer por  10 minutos até endurecer. Retire do freezer e espalhe a camada de marshmallow (todo o recheio 1), alise a superficie e leve ao freezer novamente por 10 minutos. Passado os 10 minutos retire do freezer e espalhe uma camada de caramelo (todo o recheio 2) e leve mais 10 minutos no freezer por ultimo cubra com a  metade de chocolate (base e cobertura) e leve ao freezer por 2 horas. Depois de 2 horas corte em retangular e serve se não for consumir todo  conserve no freezer.
Observações da Mary: É fantástico pensa eum uma barra de chocolate maravilhosa!!!! E parece que mais dias no freezer mais gostosa fica.
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segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Salada Colorida


Ingredientes:

Bem eu usei o que tinha na minha horta e ainda acrescentei morango e gergelim preto por cima

1 pé de alface america ( pode ser outra alface)
1 cenoura grande ralada
1 pimentão amarelo (mas pode ser o vermelho ou o verde) cortado em tiras
4 rabanete fatiado fino
4 morango cortados ao meio
4 tomatinho cereja cortado ao meio
1 colher (sopa) de gergelim preto

Montagem da salada:

Lave bem todos os ingrediente e começe a montar em uma travessa onde irá servir a salada coloque as folhas de alface rasgada ou picada,a cenoura no centro e decore como quiser com outros ingredientes por último salpique o gergelim. Está pronta sua salada ai pode servir com o molho de sua preferência, esse de mostarda do link:.  http://maravilhasdamary.blogspot.com.br/search?q=molho+de+mostarda

Observações da Mary: Muito boa essa salada. Hummmmm

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Bolo Húngaro




Ingrediente da massa;

10g de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres (sopa) de açúcar
150 ml de leite morno
3e 1/2 a 4  copos (tipo requeijão)de farinha de trigo
4 ovos
150 gramas de manteiga

Açúcar com canela em pó para passar as bolinhas

Nozes,uva passas e frutas cristalizadas
pode decorar com cereja

Recheio você escolhe:

Pode ser com uvas passas
ou goiabada
ou doce de leite


Calda:
2 copos de açúcar
1 copo de água


Modo de Fazer:

Misture o fermento, o leite morno e o açúcar, deixe descansar por 10 minutos. Á parte,misture a margarina, os ovos e os 3 copos de farinha de trigo. Una as duas misturas e mexa bem, coloque , aos poucos, o restante da farinha, sovando bem se for necessário adicione farinha até a massa soltar das mãos. Deixe a massa descansar. Deixe descansar uma hora e meia (mais ou menos). Misture o açúcar e a canela. Pegue pequenas porção de massa recheie e enrole formando bolinhas, e passe no açúcar com canela e vá arrumando uma do lado da outra  em uma forma de pudim untada só manteiga  e já com as passas as nozes e as frutas cristalizadas, vá arrumando as bolinhas até terminar todas a massa. Deixe descansar uns 20 minutinhos.
Faça a calda: misture o açúcar e a água leve ao fogo baixo até engrossar em ponto de fio pra menos. Antes de levar o bolo pro forno jogue a metade da calda sobre a massa, ai sim leve o bolo ao forno pré-aquecido 180º graus por mais ou menos uns 25 minutos, quando estiver assado retire e jogue o resto da calda, retorne ao forno por mais 5 minutinhos. Retire do forno está pronto ainda morno desenforme. Para comer é só tirando as bolinhas  com a mão. Só saborear.


Observações da Mary: Muito gostoso e a criançada vai adorar tirar as bolinhas para comer.

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quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Empadão de Frango com Catupiry



Ingredientes da massa:

250 gramas de margarina de boa qualidade
500g de farinha de trigo
1 colherinha de (chá) de sal


Ingredientes do recheio:

1 peito grande de frango cozindo e desfiado
4 tomates grandes e bem vermelho(aqueles pra molho) 2 batido no liquidificador e 2 bem picados
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinho
1 lata de milho verde
 400 gramas de catupiry
10 azeitonas sem carroço
1 colher  (Sopa rasa)de coloral
2 colher (sopa) de óleo
pimenta cheiro verde e sal a gosto
1  gema para pincelar a torta

Modo de Fazer:

Para fazer o peito desfiado basta cozinhar em uma panela média com 2 caldo de galinha por uma meia hora desligue retire da água deixe esfriar e desfie e reserve. Em uma panela média coloque o óleo deixe aquecer coloque a cebola e o alho picadinho refogue bem até ficarem douradinhos, junte o frango  mexe bem deixe refogar um pouco junte os tomates tanto o picado quanto o batido mexe bem tampe a panela mexendo de vez enquanto se precisar coloque meia xícara de água,só se precisar pois o tomate solta bastante água,deixe cozinhando uns 15 minutinho em fogo baixo,coloque o milho verde o coloral, prove o sal se precisar coloca sal,um pouco de pimenta mexe e desligue coloca a salsinha 200 gramas de catupiry,e as azeitonas misture bem e reserve. faça a massa em uma bacia coloque a farinha e o sal vá juntando a margarina e vai amassando com as pontas dos dedos até ela ficar uma massa lisa faça uma bola cobre e leve a geladeira por 15 minutos. Retire a massa da geladeira abre com um rolo de macarrão sobre 2 sacos plástico coloque um saco embaixo,divida a massa em 2 partes coloque uma parte sobre o saco e outro saco por cima e abre com o rolo até ficar bem fininha, forre o fundo de uma forma  de aro removivél e as laterais, despeje o recheio já frio sobre a  massa e coloque os outro 200 gramas de catupiry por cima pega o resto da massa e abre com o rolo bem finha e cobre a torta apertando bem as laterais par  ficar bem fechadinha.Pincele a torta com a gema e leve ao forno pré -aquecido em 180º graus por uns 40 minutinhos,ou até que esteja douradinha. Desligue o forno retire e desenforme. Está pronto o seu empadão.Muitoooooo gostoso sirva em seguida.


Observações da Mary: Delicioso esse empadão!!!! Sujestão faça a massa bem fininha pra não ficar crua.

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segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Mousse de Uva






Ingredientes:

1 lata de leite condesado
1 lata de creme de leite (retire o soro)
1 copo de iogurte natural(200ml)
1 pacotinho de tang
uvas rosada para decorar

Modo de Fazer:

Bate todos os ingredientes menos a uva, bate uns 4 minutos e despeje em uma travessa ou em taças individuias e infeite com as uvas. leve para  a geladeira por 4 horas.Humm agora só saborear.

Observações da Mary: Delicioso,simples tudo de bom.

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segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Cheesecake de Jabuticaba


Ingredientes da massa:

1 Pacote de biscoito maisena (200gr)
 4 a 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal e gelada

Ingredientes do recheio:

300gr de ricota
2 potes de iogurte natural (400ml)
3 ovos
1 lata de leite condensado

Ingredientes para Cobertura:

300 gramas de geléia de jabuticaba

Modo de Fazer:

Primeiro bata o biscoito no liquidificador até virar um farinha retire e coloque em uma vasilha, junte a manteiga gelada e amasse com os dedos até virar uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro remóvivel e reserve(essa da foto eu forrei o fundo e a lateral mas só o fundo fica melhor). Bate os ingredientes do recheio no liquidificador e depois despeje sobre a massa que está na forma e leve ao forno pré aquecido 150º graus por uma hora. Depois que estiver assado desligue o forno e retire a torta e deixe amornar,  leve a geladeira por umas 5 horas. Para a cobertura eu usei 300 gramas de geléia de jabuticaba de preferência fazer em casa a geléia, mas se não tem pode comprar uma de boa qualidade,pegue a gélia se ela tiver meia durinha leva ao fogo baixo com 2 colher (sopa) de água e deixe ela derreter um pouco desligue e reserve. Depois que a geléia estiver fria e a torta também despeje a geléia sobre a torta e espalhe bem. Pode servir ou leve novamente a geladeira até a hora de servir. Hummm está  pronta para saborear.


Observações da Mary: Um sabor incrivél!!! Vamos aproveitar que época de jabuticaba e faça a sua geléia para a torta.Hummmm muito gostosa.A de a prefêrencia para fazer só o fundo da forma com a massa não a lateral eu fiz as duas e prefiro sem a massa nas laterais.
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segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Abobrinha Recheada



Ingredientes:

2 abobrinhas Italiana
5 tomate bem madurinhos
400 gramas de carne moida de primeira
1 xicara de arroz cozido
meia cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 colher de óleo
sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Lave bem as abobrinha e corte ao meio retire o com uma colherinha o miolo cuidado para não furar.
Em uma panela média  coloque o óleo e refogue a carne moida com o miolo que retirou das abobrinhas coloque a cebola o sal e a pimenta refogue bem sem acrescentar água pois deve ficar sequinho. Desligue e coloque o arroz cozido e misture bem e reserve. Bata os tomate no liquidificador e despeje um uma panela média e leve ao fogo baixo deixando cozinhar bem uns 20 minutos no fogo baixo,acrescente ao molho 1 colher (sopa) de açúcar e uma colherinha de chá de sal. mexe bem e quando tiver cozido desligue e reserve. Em uma panela grande coloque metade de  água e coloque 1 colherinha (chá) de sal deixe ferver, coloque as abobrinhas por uns 5 minutinhos só para pré cozinhar desligue o fogo e retire as abobrinha da água escorre em água fria e reserve.Depois que elas estiverem frias recheie com o refogado de carne com cuidado aperte bem. Em uma travessa coloque um pouco de molho e coloque as abobrinhas recheada despeje mais um pouco de molho por cima de cada abobrinha. Na hora que for servir leve uns 15 minutinhos no forno pre aquecido em 180º graus. Retire e serve com o molho que restou. Muitooooo bom.

Observações da Mary: Maravilhoso!!! Muitoooo bom. Você pode fazer a noite arabe em sua casa com Kibe cru,charutos,pão sírio etc...

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sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Batata Bolinha Aperetivo




ingredientes:

1 kg de batata bolinhas quanto menor melhor
2xícara de vinagre branco
1/2 xícara de água
1 xícara de azeitona sem caroço picada
1 maço de salsinha
1 xícara de alecrim fresco
1 xícara de manjerição fresco
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 colheres de 7 ervas desidratada
sal,pimenta e azeite a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela grande coloque as batatinhas e cobre de água, leve para o fogo e cozinhar ao dente (o ponto é quando você colocar o garfo e entra mas não pode rachar. Desligue o fogo escorre as batatas em água corrente menos as azeitonas e reserve. No liquidificador basta todos os temperos  junto com o sal,azeite,pimenta vinagre e a água bata bem e desligue o liquificador e jogue em cima das batatinha,coloque as azeitonas e mexe bem. Prove o sal deve estar bem salgadinha que é para as batatinhas pegarem o  gosto se precisar acrescente mais sal. Cobre com filme e leve a geladeira até a hora de servir, é bom fazer de um dia pro outro. Serve como aperetivo.

Observações da Mary: Um aperetivo maravilhoso!!!! E seus amigos vão amar. Além dos temperos batido você pode jogar uns temperos inteiros.

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segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Camarão na Manteiga




Ingredientes:

1  kg de camarão graudo com casca e sem cabeça
suco de 1 limão
sal e pimenta a gosto
para fritar usei umas 6 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Fazer:

Lave bem os camarões e tempere, deixe o tempero agindo por  meia hora. Coloque a manteiga em uma panela média ou em um tachinho deixe derreter completamente vá colando os camarões frite uns 15 por vez, deixe pegar bem a cor de um lado depois vire do outro lado o tempo de fritar é em torno de 10 minutinhos  5 de cada lado. coloque sobre o papel toalha para tirar o exesso de   gordura, quando terminar de fritar todos está pronto é só saborear. Hummmmm.

Observações da Mary: Magnificoooooooo!! Gente é muito saboroso. E depois que começei a fazer na manteiga nunca mais frite em óleo.
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quarta-feira, 30 de outubro de 2013

vassorinha de Bruxa



ingredientes que vai precisar:

Depende a quantidade que você for fazer eu usei:

200 gr de mussarela em fatias mais grossa
cebolinha
e palito salgado aquele salgadinho de palitinho

Modo de Fazer:

Faça tirinhas de mussarela e corte em tamanho de  5cm pegue uns 7 tirinhas de mussarela coloque a ponta do salgadinho de palito no meio e da um nozinho com a cebolinha bem dicada para não quebrar a cebolinha.  Está pronta as vassorinha. Um charme.


Observações da Mary: Uma graça essas vassorinhas.

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quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Molho de mostarda com Mel


Ingredientes:

3 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de mel
suco de 1 limão
1 colherinha (chá) rasa de sal
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de azeite

Modo de fazer:

Em um recipiente coloque todos os ingredientes e mexe bem. Depois de tudo misturado leve a geladeira até a hora de servir. Com salada de folhas fica uma delicia.

Observações da Mary: Muito prático e muito gostoso servir com salada.
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quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Cheesecake Romeu e Julieta



Ingredientes da Massa:

1 Pacote de biscoito maisena
3 a 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal e gelada

Ingredientes do recheio:

300g de ricota
2 iogurte natural (400 ml)
3 ovos inteiros
1 lata de leite condesado
1 colher (chá) de baunilha


Para a cobertura 300g de goiabada
1/2 xícara de (chá) de água

Modo de fazer:

Bata o biscoito no liquidificador até virar um farinha, retire do liquidificador e misture a manteiga gelada misture bem até virar uma farofa, forre o fundo de uma forma de aro removivél e reserve. No liquidificador coloque os ingredientes do recheio bata bem, despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido 100º graus por mais ou menos 1 hora ou até que esteja assada. Depois de assada retire do forno deixe amornar e leve a geladeira por umas 4 horas. Faça a cobertura, numa panela pequena coloque a goiabada e a água leve ao fogo brando e vá mexendo até derreter completamente, e reserve. Na hora que for servir a torta retire da geladeira desenforma e jogue a cobertura que já está fria por cima só servir. Todos vão amar.

Observações da Mary: Esse Cheesecake Romeu e Julieta é muito gostoso,pra quem gosta de goiabada então nem se fala. Faça para sua familia. Detelhe pique bem a goibada que ela derrete mais rápido.

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