segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Cupcake De Baunilha



Ingredientesdo bolinho:

140 gramas de manteiga amolecida
3/4 xícara (chá) açúcar
3 ovos temperatura ambiente (separar as claras e as gemas)
1 colher (chá) de baunilha
1 1/4 de (chá) de farinha de trigo
1 pitada de  sal
5 colheres (sopa) de leite
2 colherinha de (chá) de fermento em pó

Para o recheio:

Eu fiz de doce de leite e de chocolate ao leite

Doce de leite: Em uma panela de presão coloque um lata de leite condensado cubra com água e leve ao fogo quando começar a presão marcar 20 minutos desligue e deixe esfriar só abre a lata depois de frio reserve.

Para o chocolate ao leite:
 250 gramas de chocolate ao leite pica e leve ao micro ondas por 30 segundos mexe e se precisar coloque mais 30 segundos até derreter totalmente retire e misture 4 colheres de creme de leite sem soro aquele da caixinha misture bem e reserve.

Para a cobertura:
300 ml de de chantilly
corante da sua preferencia e confetes


Modo de Fazer o bolinho:

Ligue o forno em 180º graus. Na batedeira bate as claras em neve retire e as reserve. Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar bata bem e vá acrescentando as gemas e a baunilha bata bem acrescente o sal a farinha,  e o leite bata bem desligue a batedeira e coloque o fermento em pó mexe, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Para assa-los você vai precisar das forminha de papel propria para cupcake e de forminhas de empada.Coloque a a forminha de cupcake dentro  da forminha de empada e arruma elas numa assadeira e despeje a massa até um pouco mais da metade leve para assar por mais ou menos 25 minutos ou até que assado douradinho. Desligue o forno e retire os cupcake e deixe esfriar. Retire a tampinha de cada cupcake veja a foto abaixo e recheie a seu gosto, coloque a tampinha de volta e reserve. Bata o chantilly na batedeira até ficar igual um merengue misture umas gotas de corante e com um bico de confeitar enfeite os cupcake. Estão pronto. A criançada vai adorar.

Observações da Mary: Além de ficarem lindos são muito gostosos. Essa receita rende 12 cupcake.

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sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Cuscuz de Coco



Ingredientes:

500 gramas de tapioca (aquela de grãozinho não a farinha)
3  copos (tipo requeijão) de água
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
100 gramas de coco ralado

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado
50 gramas de coco ralado

Modo de Fazer:

Coloque  a tapioca o açúcar e o sal  e o coco ralado em uma bacia em um caneco coloque a água e o leite de coco para ferver despeje em cima da mistura de tapioca e mexe bem, despeje em um refratario onde for servir cubra bem com um pano de prato e deixe descansar por 3 horas. depois coloque as 50 gramas de coco ralado e leve a geladeira até a hora de servir. Na hora de servir abra uma lata de leite condensado e cada um coloque ao seu gosto por cima.  Muito gostoso.



Observações da Mary: Uma receitinha simples e muito gostosa.Vale a pena fazer.

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terça-feira, 17 de setembro de 2013

Chico Balanciado com Abacaxi



Ingredientes do preparo do abacaxi:

1 abacaxi médio cortado  sem o miolo
1 xícara de açúcar
1/4 de água
50 gramas de coco ralado em flocos sem adição de açúcar

Ingredientes para o creme:

2 xícaras (chá) leite
1/2 xícara (chá) açúcar
1/4 xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de baunilha
2 gemas

Ingredientes para a cobertura:

3 claras
2 colher(sopa) açúcar
2 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer:

Primeiro prepara o abacaxi, em uma panela média coloque o açúcar, a água e leve ao fogo baixo até obter uma calda em ponto de fio, acrescente o abacaxi picado e cozinhe masi ou menos uns 30 minutos, retirando a espuma que forma na panela, desligue o fogo e coloque o coco ralado e reserve.
 Prepare o creme:
Bata em uma batedeira as gemas com o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e reserve. Em uma panela pequena coloque o leite e a farinha misture bem e leve ao fogo baixo e com um batedor de ovo bate até começar fervura. Retire do fogo e misture ao creme de ovo que está reservado na bacia da batedeira e bate bem na batedeira depois leve ao fogo novamente mexendo sem parar até levantar fervura. Retire do fogo e reserve.
  Preparo da cobertura:
 Bata as claras em neve acrescente o açúcar de confeiteiro e sem parar de bater acrescente o açúcar refinado bater até obter um merengue de picos firmes.

                           Montagem:
Em um refratario de 22 cm distribua o doce de abacaxi com coco o creme por cima e por ultimo a cobertura faça uns desenho com um garfo em cima do merengue e leve ao forno que ja deve estar aquecido no maximo pois é so para dourar o merengue se você tiver massarico não precisa nem levar ao forno. Leve na geladeira  por no minimo 3 horas para servir. Hum muito gostoso.


Observações da Mary: Uma deliciosa sobremesa para o verão!!! uma mistura de sabor. muitoooo bom esse chico com abacaxi.

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domingo, 15 de setembro de 2013

Salada de Feijão Fradinho



Ingredientes:

1 1/2 xícara de feijão fradinho
Uns 8 tomatinho cereja
1 pimentão pequeno amarelo
1/2 cebola roxa ou a normal cortada em tiras finas
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de vinagre branco
salsinha, azeite sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela média coloque o feijão fradinho e coloque o dobro de água, leve ao fogo brando até cozinhar fique de olho pois ele deve ficar ao dente, o tempo mais ou menos de  20   minutos vá exprimente até ficar ao dente, depois de cozido retire do fogo escorre tirando toda a água e depois passe na água fria para ele parar o cozimento retire todo o excesso de água e reserve. Em um recipiente coloque o feijão cozido, os tomatinhos cereja cortados, o pimentão cortado em quadradinho,a salsinha, a cebola ai tempere com o vinagre, limão, azeite,e o sal a gosto. Misture bem  leve a geladeira até a hora de servir. Deliciosa essa salada.

Observações da Mary: Super saudável e muito gostosa.

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quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Legumes ao Forno




Ingredientes:

1 Berinjela grande cortada em rodelas
1 abobrinha italiana (se for pequena pode ser 2) cortada em rodelas
1 cebola pequena cortada em rodelas
1 pimentão (de sua preferencia amarelo ou verde) cortado em rodela
4 tomates cortados em rodelas
200 gramas de mussarela ralado
50 gramas de parmesão ralado
azeite e sal a gosto

Modo de fazer:

Corta todos os legumes em rodelas e coloque cada um em uma vasilha separada e tempere com sal. Em um recipiente que possa ir ao forno  coloque um pouco de azeite no fundo e vai colocando uma camada de berinjela, uma de tomate,abobrinha o pimentão e a cebola, ai coloque um pouco de mussarela, e vai colocando o resto de legumes e deixe os tomates para fazer a ultima camada quando termnar de por os tomates  coloque o resto da mussarela, o parmesão e o mais um fiio de azeite, cobre com papel aluminio e leve ao forno pré-aquecido em 180º graus por uns 30 minutos, retire o aluminio e deixe dourar. Retire do forno e serve com um arroz branco. Delicia!!!!

Observações da Mary: Gente essa receita é muito pratica super saudavél e muito gostosa.

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segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Quiche de Queijo



Ingredientes da massa:

150 gramas de manteiga gelada e com sal
2 xícara de farinha de trigo ( se necessário coloque mais farinha)


Ingredientes do recheio:

400 gramas de mussarela ralada
3 ovos
1caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
50 gramas de parmesão
(se quiser pode por uma 2 colheres (sopa) de gorgonzola
1 colher (chá) de fermento em pó
prove o sal se for necessário coloque mais

Modo de Fazer:

Primeiramente faça a massa misture a manteiga a farinha e a água amasse bem até a massa ficar lisinha, forre o fundo e a lateral de uma forma de arro remóvivel veja a foto abaixo . Leve ao forno pré-aquecido em 180º graus por 10 a 15 minutos é só para pré assar a massa, enquanto isso faça o recheio. Em uma vazilha coloque a mussarela os ovos o creme de leite,o parmesão, a farinha se for usar gorgonzola coloque, mexa bem acrescente o fermento e prove o sal se fornecessário coloque mais sal, mexe bem, quando a massa estiver pré assada retire do forno e coloque o recheio em cima da massa e salpique 2 colheres de parmesão em cima e leve novamente ao forno por mais ou menos uns 40 minutos ou até que esteja assada. Retire do forno e sirva quentinha.

Observações da Mary: Maravilhosa essa quiche vale apena fazer

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quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Maionese caseira de leite



Ingrediente para a maionese:
Você pode escolher os ingredientes que mais gosta eu usei esses aqui.

6 batatas média
1 cenoura grande
2 ovos cozidos
6 azeitonas sem caroço picadas
salsinha a gosto
suco de meio limão (de preferencia aquele caipira)

Ingredientes para o creme:

1 copo de leite gelado
1 colher de (chá) de sal
óleo até dar o ponto de um creme grosso (pegue um 1 litro de óleo pois você nao pode parar na hora que está fazendo).

Modo de fazer:

Cozinhe a batata, a cenoura e os ovos, depois de cozidos descasque e pique-os bem pequenos e reserve. faça o creme, no liquidificador  coloque o leite e o sal ligue o liquidificador e sem  desligar vá colocando o óleo em fio até engrossar o creme fique de olho a hora que engrossar e cobrir o burraquinho que fica no meio do creme quando está batendo está pronto. Despeje esse creme em cima dos ingredientes que estam reservado e misture bem coloque o limão e prove o sal se precisar coloque mais um pouco. leve na geladeira até a hora de servir. Humm muito bom.

Observações da Mary: Gente essa maionese com um churrasco ou servir em barquinhas. Hummm muito bom.

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terça-feira, 3 de setembro de 2013

Bolo de Fubá



Ingredientes:

4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícara ( chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1colher (sopa) margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 gramas de coco ralado
3 colheres (sopa) de parmesão

Para a cobertura: açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Ligue o forno em 180º graus. Bata todos os ingredientes no liquidificador por ordem dos ingredientes, depois de bem batido despeje numa forma untada com manteiga e farinha, leve ao forno por uns 40 minutos ou até que esteje assado. Retire do forno e deixe amornar e salpique açúcar de confeiteiro está pronto.  Hummm só saborear com um café da tarde.

Observações da Mary: Uma delicia esse bolo fica muito saboroso e fofinho.

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segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Mousse de Limão



Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 lata de suco de limão a fruta (medir na lata de leite condensado)
(raspa de um limão opcional)

Modo de fazer:

No liquidificador coloque o leite condensado o creme de leite e o suco de limão bater bem. Escolhe se você quer por em taças individuais ou em uma pirex. Coloque raspa do limão ou não. Leve para a geladeira até a hora de servir. Hummm muito gostoso.


Observações da Mary: Uma receita muito facil de fazer e muito gostosa.

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