segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Cheesecake de Jabuticaba


Ingredientes da massa:

1 Pacote de biscoito maisena (200gr)
 4 a 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal e gelada

Ingredientes do recheio:

300gr de ricota
2 potes de iogurte natural (400ml)
3 ovos
1 lata de leite condensado

Ingredientes para Cobertura:

300 gramas de geléia de jabuticaba

Modo de Fazer:

Primeiro bata o biscoito no liquidificador até virar um farinha retire e coloque em uma vasilha, junte a manteiga gelada e amasse com os dedos até virar uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro remóvivel e reserve(essa da foto eu forrei o fundo e a lateral mas só o fundo fica melhor). Bate os ingredientes do recheio no liquidificador e depois despeje sobre a massa que está na forma e leve ao forno pré aquecido 150º graus por uma hora. Depois que estiver assado desligue o forno e retire a torta e deixe amornar,  leve a geladeira por umas 5 horas. Para a cobertura eu usei 300 gramas de geléia de jabuticaba de preferência fazer em casa a geléia, mas se não tem pode comprar uma de boa qualidade,pegue a gélia se ela tiver meia durinha leva ao fogo baixo com 2 colher (sopa) de água e deixe ela derreter um pouco desligue e reserve. Depois que a geléia estiver fria e a torta também despeje a geléia sobre a torta e espalhe bem. Pode servir ou leve novamente a geladeira até a hora de servir. Hummm está  pronta para saborear.


Observações da Mary: Um sabor incrivél!!! Vamos aproveitar que época de jabuticaba e faça a sua geléia para a torta.Hummmm muito gostosa.A de a prefêrencia para fazer só o fundo da forma com a massa não a lateral eu fiz as duas e prefiro sem a massa nas laterais.
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segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Abobrinha Recheada



Ingredientes:

2 abobrinhas Italiana
5 tomate bem madurinhos
400 gramas de carne moida de primeira
1 xicara de arroz cozido
meia cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 colher de óleo
sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Lave bem as abobrinha e corte ao meio retire o com uma colherinha o miolo cuidado para não furar.
Em uma panela média  coloque o óleo e refogue a carne moida com o miolo que retirou das abobrinhas coloque a cebola o sal e a pimenta refogue bem sem acrescentar água pois deve ficar sequinho. Desligue e coloque o arroz cozido e misture bem e reserve. Bata os tomate no liquidificador e despeje um uma panela média e leve ao fogo baixo deixando cozinhar bem uns 20 minutos no fogo baixo,acrescente ao molho 1 colher (sopa) de açúcar e uma colherinha de chá de sal. mexe bem e quando tiver cozido desligue e reserve. Em uma panela grande coloque metade de  água e coloque 1 colherinha (chá) de sal deixe ferver, coloque as abobrinhas por uns 5 minutinhos só para pré cozinhar desligue o fogo e retire as abobrinha da água escorre em água fria e reserve.Depois que elas estiverem frias recheie com o refogado de carne com cuidado aperte bem. Em uma travessa coloque um pouco de molho e coloque as abobrinhas recheada despeje mais um pouco de molho por cima de cada abobrinha. Na hora que for servir leve uns 15 minutinhos no forno pre aquecido em 180º graus. Retire e serve com o molho que restou. Muitooooo bom.

Observações da Mary: Maravilhoso!!! Muitoooo bom. Você pode fazer a noite arabe em sua casa com Kibe cru,charutos,pão sírio etc...

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sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Batata Bolinha Aperetivo




ingredientes:

1 kg de batata bolinhas quanto menor melhor
2xícara de vinagre branco
1/2 xícara de água
1 xícara de azeitona sem caroço picada
1 maço de salsinha
1 xícara de alecrim fresco
1 xícara de manjerição fresco
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 colheres de 7 ervas desidratada
sal,pimenta e azeite a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela grande coloque as batatinhas e cobre de água, leve para o fogo e cozinhar ao dente (o ponto é quando você colocar o garfo e entra mas não pode rachar. Desligue o fogo escorre as batatas em água corrente menos as azeitonas e reserve. No liquidificador basta todos os temperos  junto com o sal,azeite,pimenta vinagre e a água bata bem e desligue o liquificador e jogue em cima das batatinha,coloque as azeitonas e mexe bem. Prove o sal deve estar bem salgadinha que é para as batatinhas pegarem o  gosto se precisar acrescente mais sal. Cobre com filme e leve a geladeira até a hora de servir, é bom fazer de um dia pro outro. Serve como aperetivo.

Observações da Mary: Um aperetivo maravilhoso!!!! E seus amigos vão amar. Além dos temperos batido você pode jogar uns temperos inteiros.

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segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Camarão na Manteiga




Ingredientes:

1  kg de camarão graudo com casca e sem cabeça
suco de 1 limão
sal e pimenta a gosto
para fritar usei umas 6 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Fazer:

Lave bem os camarões e tempere, deixe o tempero agindo por  meia hora. Coloque a manteiga em uma panela média ou em um tachinho deixe derreter completamente vá colando os camarões frite uns 15 por vez, deixe pegar bem a cor de um lado depois vire do outro lado o tempo de fritar é em torno de 10 minutinhos  5 de cada lado. coloque sobre o papel toalha para tirar o exesso de   gordura, quando terminar de fritar todos está pronto é só saborear. Hummmmm.

Observações da Mary: Magnificoooooooo!! Gente é muito saboroso. E depois que começei a fazer na manteiga nunca mais frite em óleo.
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