domingo, 29 de dezembro de 2013

Barra de Chocolate com Caramelo



Ingredientes:

1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de açúcar
5 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
150 gramas de manteiga 
1 1/4 de (chá) de açúcar 
3 colheres(sopa) de leite em pó dissolvido em 1/3 de xícara de água
2 xicara (chá) de marshmellow picado
1 colher (chá) de baunilha
1 1/2 de (chá) de amendoim torrado e sem pele
240 gramas de bala toffes de caramelo
1/2 xicara de (chá) de creme de leite fresco

Modo de Fazer:


1º) Manteiga de amendoim: em um processador, coloque 1 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado, 1 colher (sopa) de óleo de amendoim (ou de soja) e 1 colher (chá) de açúcar. Processe bem até ficar uma manteiga de amendoim homogênea. Reserve.
2º) Base e cobertura: em banho-maria, derreta 4 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado com 3 colheres (sopa) da manteiga de amendoim (feita acima) e reserve.
3º) Recheio 1: em uma panela em fogo baixo, derreta 150 g de manteiga com 1 ¼ xícara de (chá) de açúcar. Assim que derreter, adicione 3 colheres (sopa) de leite em pó dissolvido em 1/3 xícara (chá) de água, 2 xícaras (chá cheias) de marshmallow picado, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem até derreter. Junte 1 ½ xícara (chá cheia) de amendoim sem pele e torrado, desligue o fogo e reserve.
4º) Recheio 2: em uma panela, derreta 240 g de bala toffee de caramelo com ½ xícara (chá) de creme de leite fresco. Reserve.
Em uma assadeira retangular (20cm x 32 cm) forrada com um saco plástico espalhe metade do chocolate derretido (base ecobertura) e leve ao freezer por  10 minutos até endurecer. Retire do freezer e espalhe a camada de marshmallow (todo o recheio 1), alise a superficie e leve ao freezer novamente por 10 minutos. Passado os 10 minutos retire do freezer e espalhe uma camada de caramelo (todo o recheio 2) e leve mais 10 minutos no freezer por ultimo cubra com a  metade de chocolate (base e cobertura) e leve ao freezer por 2 horas. Depois de 2 horas corte em retangular e serve se não for consumir todo  conserve no freezer.
Observações da Mary: É fantástico pensa eum uma barra de chocolate maravilhosa!!!! E parece que mais dias no freezer mais gostosa fica.
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segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Salada Colorida


Ingredientes:

Bem eu usei o que tinha na minha horta e ainda acrescentei morango e gergelim preto por cima

1 pé de alface america ( pode ser outra alface)
1 cenoura grande ralada
1 pimentão amarelo (mas pode ser o vermelho ou o verde) cortado em tiras
4 rabanete fatiado fino
4 morango cortados ao meio
4 tomatinho cereja cortado ao meio
1 colher (sopa) de gergelim preto

Montagem da salada:

Lave bem todos os ingrediente e começe a montar em uma travessa onde irá servir a salada coloque as folhas de alface rasgada ou picada,a cenoura no centro e decore como quiser com outros ingredientes por último salpique o gergelim. Está pronta sua salada ai pode servir com o molho de sua preferência, esse de mostarda do link:.  http://maravilhasdamary.blogspot.com.br/search?q=molho+de+mostarda

Observações da Mary: Muito boa essa salada. Hummmmm

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Bolo Húngaro




Ingrediente da massa;

10g de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres (sopa) de açúcar
150 ml de leite morno
3e 1/2 a 4  copos (tipo requeijão)de farinha de trigo
4 ovos
150 gramas de manteiga

Açúcar com canela em pó para passar as bolinhas

Nozes,uva passas e frutas cristalizadas
pode decorar com cereja

Recheio você escolhe:

Pode ser com uvas passas
ou goiabada
ou doce de leite


Calda:
2 copos de açúcar
1 copo de água


Modo de Fazer:

Misture o fermento, o leite morno e o açúcar, deixe descansar por 10 minutos. Á parte,misture a margarina, os ovos e os 3 copos de farinha de trigo. Una as duas misturas e mexa bem, coloque , aos poucos, o restante da farinha, sovando bem se for necessário adicione farinha até a massa soltar das mãos. Deixe a massa descansar. Deixe descansar uma hora e meia (mais ou menos). Misture o açúcar e a canela. Pegue pequenas porção de massa recheie e enrole formando bolinhas, e passe no açúcar com canela e vá arrumando uma do lado da outra  em uma forma de pudim untada só manteiga  e já com as passas as nozes e as frutas cristalizadas, vá arrumando as bolinhas até terminar todas a massa. Deixe descansar uns 20 minutinhos.
Faça a calda: misture o açúcar e a água leve ao fogo baixo até engrossar em ponto de fio pra menos. Antes de levar o bolo pro forno jogue a metade da calda sobre a massa, ai sim leve o bolo ao forno pré-aquecido 180º graus por mais ou menos uns 25 minutos, quando estiver assado retire e jogue o resto da calda, retorne ao forno por mais 5 minutinhos. Retire do forno está pronto ainda morno desenforme. Para comer é só tirando as bolinhas  com a mão. Só saborear.


Observações da Mary: Muito gostoso e a criançada vai adorar tirar as bolinhas para comer.

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quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Empadão de Frango com Catupiry



Ingredientes da massa:

250 gramas de margarina de boa qualidade
500g de farinha de trigo
1 colherinha de (chá) de sal


Ingredientes do recheio:

1 peito grande de frango cozindo e desfiado
4 tomates grandes e bem vermelho(aqueles pra molho) 2 batido no liquidificador e 2 bem picados
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinho
1 lata de milho verde
 400 gramas de catupiry
10 azeitonas sem carroço
1 colher  (Sopa rasa)de coloral
2 colher (sopa) de óleo
pimenta cheiro verde e sal a gosto
1  gema para pincelar a torta

Modo de Fazer:

Para fazer o peito desfiado basta cozinhar em uma panela média com 2 caldo de galinha por uma meia hora desligue retire da água deixe esfriar e desfie e reserve. Em uma panela média coloque o óleo deixe aquecer coloque a cebola e o alho picadinho refogue bem até ficarem douradinhos, junte o frango  mexe bem deixe refogar um pouco junte os tomates tanto o picado quanto o batido mexe bem tampe a panela mexendo de vez enquanto se precisar coloque meia xícara de água,só se precisar pois o tomate solta bastante água,deixe cozinhando uns 15 minutinho em fogo baixo,coloque o milho verde o coloral, prove o sal se precisar coloca sal,um pouco de pimenta mexe e desligue coloca a salsinha 200 gramas de catupiry,e as azeitonas misture bem e reserve. faça a massa em uma bacia coloque a farinha e o sal vá juntando a margarina e vai amassando com as pontas dos dedos até ela ficar uma massa lisa faça uma bola cobre e leve a geladeira por 15 minutos. Retire a massa da geladeira abre com um rolo de macarrão sobre 2 sacos plástico coloque um saco embaixo,divida a massa em 2 partes coloque uma parte sobre o saco e outro saco por cima e abre com o rolo até ficar bem fininha, forre o fundo de uma forma  de aro removivél e as laterais, despeje o recheio já frio sobre a  massa e coloque os outro 200 gramas de catupiry por cima pega o resto da massa e abre com o rolo bem finha e cobre a torta apertando bem as laterais par  ficar bem fechadinha.Pincele a torta com a gema e leve ao forno pré -aquecido em 180º graus por uns 40 minutinhos,ou até que esteja douradinha. Desligue o forno retire e desenforme. Está pronto o seu empadão.Muitoooooo gostoso sirva em seguida.


Observações da Mary: Delicioso esse empadão!!!! Sujestão faça a massa bem fininha pra não ficar crua.

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segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Mousse de Uva






Ingredientes:

1 lata de leite condesado
1 lata de creme de leite (retire o soro)
1 copo de iogurte natural(200ml)
1 pacotinho de tang
uvas rosada para decorar

Modo de Fazer:

Bate todos os ingredientes menos a uva, bate uns 4 minutos e despeje em uma travessa ou em taças individuias e infeite com as uvas. leve para  a geladeira por 4 horas.Humm agora só saborear.

Observações da Mary: Delicioso,simples tudo de bom.

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