quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Bolinho de mandioca Recheado com queijo




Ingredientes:
1 kg de mandioca cozida com com sal
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 ovos batidos
2 xícaras de farinha de trigo
sal a gosto e pimenta a gosto

200 gramas de mussarela picada em quadradinho
1 xícara de farinha de rosca para passar nos bolinhos
óleo para fritar

Modo de fazer:

Amasse a mandioca com um garfo bem amassadinha, ai coloque os outros ingredientes deixando a farinha por último, amasse tudo ai peque uma pequena porção abre um pouco e coloca um quadradinho de queijo feche enrole, passe na farinha de rosca e vai reservando. Feito todas as bolinhas  esquenta o óleo quando estiver quente começa fritar deixe bem douradinhos, estão prontos só servir.

Observações da Mary: Muito gostoso esses bolinhos e pra quem gosta de pimenta cai muito bem com o bolinho.

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segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Escondidinho de carne Seca



Ingredientes da Massa:


1 kg de mandioca cozida com sal e amassada com garfo
1 kg  de batata cozidas com um caldo de galinha e amassadas com garfo
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de cebola bem picadinha
1 dente de alho bem picadinho
2 xícara de leite
3 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto

Ingredientes do Recheio:

1 kg de carne seca (de salga a carne coloque em uma vasilha com água troca umas 3 vezes a água)
2 tomates picados
1/2 cebola picada
1 dente de alho picadinho
salsinha a gosto pimenta a gosto

1 copo de requeijão cremoso
parmesão pra por em cima
150 gramas de mussarela

Modo de fazer:

Cozinhe a carne seca depois desfie ela bem e reserve. Em uma panela coloque um fio de azeite refogue a cebola e o alho bem, junte a carne seca e refogue mais um pouco acrescente os tomates picados e os temperos a gosto,mexe bem e reserve.Vamos fazer a massa em uma panela grande coloca a margarina ligue o fogo deixe derreter acrescente a cebola e o alho deixe dourar abaixe o fogo, acrescente a mandioca esmagada e a batata esmagada misture bem coloque o sal e o leite misture bem até incorporar bem os ingredientes misture o creme de leite e desligue.
Montagem:Em uma travessa que possa ir ao forno você coloca um fio de azeite espalhe um pouco da massa até cobrir o fundo da travessa, despeje o recheio e espalhe bem acrescente o requeijão cremoso por cima do recheio dando uma espalhada,coloque a mussarela ai coloque o resto da massa espalhe para cobrir todo o recheio,salpique parmesão em cima. Leve pra assar em forno pré-aquecido em 180º graus  por uns 30 minutos ai você ligue o dourador do forno e deixe até doura em cima. Hummmm está prontinho só servir.

Observações da Mary: Muitoooo bom gente façam pro almoço pra janta a hora que vocês quiserem.


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domingo, 14 de setembro de 2014

Pão de Mandioquinha




Ingredientes:
500 gramas de mandioquinha cozidas
300 ml de leite
2 ovos
1 colher de (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
5 colher de manteiga derretida
10 gramas de fermento seco instantâneo
Mais ou menos 850 gramas a 1 kg de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Modo de Fazer:

No liquidificador bate a mandioquinha cozida com o leite, a manteiga o açúcar e o sal bate bem,despeje em uma bacia e acrescente o fermento e a farinha ao poucos até desgrudar das mãos, não dura ela deve ficar macia porem que não gruda nas mãos amasse bem  até ficar lisinha,deixe descansar coberta por um pano de prato até dobrar o volume. Unte duas forma de pão com manteiga e farinha, se não tiver forma de pão pode ser uma assadeira grande. Divide a massa em duas partes abre com o rolo de macarrão e enrole igual rocambole coloque na forma e cubra com o pano de prato e deixa crescer até dobrar de volume mais ou menos 1 hora. passe a gema em cima e leve pra assar em forno pré-aquecido em 180º graus por mais o menos uns 40 minutinhos ou até que esteja douradinho. desligue o forno retire os pães deixe amornar desenforme, só servir como quiser ou requeijão ou manteiga. Muitoooo bom.


Observações da Mary:gente por favor façam esse pão é muitooo gostoso sem falar na macies que é.

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terça-feira, 2 de setembro de 2014

Gelatina Colorida



Ingredientes:
1 gelatina de morango
1 gelatina abacaxi
1 gelatina de uva
1 gelatina de limão
1 1/2  lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
900 ml de água quente
900 ml de água gelada

óleo para untar a forma

Obeservações: essa eu começei com a de uva mas já fiz começando com a de morango fica bem bacana, outra eu fiz com 4 sabores você pode fazer com 5 ou até 6 sabores fica mais bonito ainda depende da sua forma.Essa eu fiz numa forma de 20 cm de diametro, com esses 4 sabores encheo a forma Então se voc~e for fazer com mais sabor pegue uma forma maior.Você vai usar uma forma de pudim


Modo de Fazer:
Unte bem uma forma de pudem com óleo, dissolva a gelatina de morango com 150 ml de água quente,e misture 150 ml de água gelada misture bem,coloque a metade desse conteudo (150 ml) na forma que já ta untada com óleo leve ao freezer por uns 10 minutinhos ou até endurecer (fica de olho pra não congelar),a outra metade de morango você 5 colheres (sopa)  de leite condensado e 3 colheres (sopa)  de leite de coco misture bem, quando a que está no freezer estiver pronta coloque essa mistura sobre ela com cuidado devagar  pelas beradas da forma, leve novamente ao freezer até endurecer sem congelar, você vai fazer o mesmo processo com os outros sabores na ordem que está na receita (para dar contraste das cores) até terminar.Quando terminou cubra com um filme e leve a geladeira no minimo 6 horas, ai você pode servir, para desenformar se tiver dificuldade passe um toalha molhada quente ao redor da forma.

Observações da Mary:A Criançada vai amar e os adultos também.

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