sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Quadradinho de Tameras




Ingredientes:

200 gramas de tameras
1 xícara de nozes picadas grosseiramente (ou  avelã picados)
meia xícara de damasco picado (ou 2 fatias de abacaxi seco picados)
1 xicara de açúcar
2 ovos
75 gramas de manteiga amolecida
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de (sobremesa) de fermento em pó

açúcar de confeiteiro para cobertura

Modo de Fazer:
Unte uma forma  com manteiga e farinha e reserve. Ligue o forno em 180º graus. Ai começa a fazer.
Bata os ovos com o açúcar,deligue a batedeira e misture os outros ingredientes deixando o fermento por último misture bem coloque na forma untada e leve pra assar mais ou menos uns 40 minutinhos. Deixe esfriar e corte em quadradinhos. Ele não cresce muito mas é muito saboroso. Pode servir.

Observações da Mary:quem gosta de frutas secas vão amar.

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sexta-feira, 24 de outubro de 2014

Sonho de Padaria




Ingredientes da Massa:

1 copo de leite morno
1 copo de água morna
2 ovos
1 copo de açúcar
1 colher (sopa) margarina
1 colher (sopa) de óleo
20 gramas de fermento pra pão aquele biológico seco (ou 2 colheres de sopa cheia de fermento)
Farinha até dar o ponto

óleo para fritar o quanto basta
açúcar para passar nos sonhos

Ingredientes do Recheio:

2 lata de leite condensado
6 gemas
2 lata de leite de vaca (medir na lata de leite condensado)
2 colher (sopa rasa) amido de milho
1 colher de (chá) de baunilha

Modo de Fazer:

Desmanche o fermento no leite morno e na água morna e no açúcar, deixe descansando uns 10 minutos,ai acrescente os outros ingredientes,por último vai colocando a farinha até dar o ponto, a massa deve ficar lisa macia e que não grude na mão (que você possa fazer bolinha) amasse bem,deixe crescer uns 20 minutos faça bola pequenas( pois ele vai crescer depois) unta assadeiras com manteiga e farinha, quantas for necessárias, aquela de pizza cabe mais, faça as bolinha e vá colocando nas assadeira com distancia para que quando crescer não encoste uma na outra.Feita todas as bolas deixe crescer uma meia hora ai ligue o forno em 180º graus coloque uma assadeira e deixe pré - assar  só até  ele firmar um pouco, esquente o óleo em uma panela média deixe esquentar, ai vá fritando os sonhos que você pré assou, até que eles fiquem bem douradinho não deixe o fogo muito alto se não os sonhos ficam cru no meio, escorre num papel toalha e passe no açúcar e vai reservando fritado todos os sonhos. Faça o recheio você pode fazer o recheio antes dos sonhos ai ele já vai esfriando. Em uma panela coloque os ingredientes do recheio menos a baunilha, leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar depois de engrossar desligue o fogo e misture a baunilha, deixe esfria. depois do recheio frio e s sonhos fritos hora de rechear muito facil corte ao meio os sonhos e coloque uma colherada de recheio no meio. estão prontos seus sonhos só servir. hummmmm deliciaaaa.

Observações da Mary: Sonhos quem não gosta né. Então faça para sua família.

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quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Cuca de Coco com leite condensado




Ingredientes da massa:

100 ml de leite morno
20 gramas de fermento pra pão ( aquele fermento seco)
2 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
1 colherinha de (café ) de sal
(mais ou menos 3 xícaras de chá de de fanha de trigo)


Para o Recheio:

100 gramas de margarina sem sal temperatura ambiente
1 xícara e meia de açúcar
1xícara de coco ralado


1 lata de leite condensado para jogar em cima

Modo de fazer:

Coloque o fermento,o açúcar e o leite em uma bacia misture tudo e deixe descansar por uns 20 minutinho.Depois acrescente os ovos o sal e a farinha aos poucos mexendo ai incorporar os ingredientes ai com as mãos amasse bem. A massa não pode grudar não mas também não pode ser dura sove até a massa ficar lisinha cubra com um pano de prato limpo ou um plástico filme deixe crescendo 1 hora mais ou menos. Enquanto espera a massa crescer faça o recheio: Misture o coco ralado,o açúcar e a margarina temperatura ambiente e reserve. Depois que passou o tempo da massa ter crescido divide a massa em 2 partes. Em uma assadeira de mais ou menos 23x 32 cm unta com margarina e farinha, abre uma parte da massa com um rolo de macarrão no tamanho da forma que vai usar coloque a massa no fundo da forma até cobrir todo o fundo.Então abra a outra parte da massa com o rolo de macarrão formando um retângulo ai coloque o recheio que está reservado e enrole igual rocambole cortes fatias do rocambole e vai colocando sobre a assadeira que está com a massa coloque uma ao lado da outra,ai cubra com um pano e deixe crescer uns 45 minutos.Ai leve pra assar em forno pré-aquecido em 200º graus por 45 minutos ou até que esteje douradinha. Retire do forno e emediatamente jogue uma lata de leite condensado por cima,leve novamente ao forno já desligado para secar um pouco uns 5 minutinhos retire deixe esfriar é só servir.

Observações da Mary: Pensa numa Cuca maravilhosaaaaa é essa.Aproveitam e façam para seus amigos e familiares.

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quinta-feira, 9 de outubro de 2014

Escondidinho de Calabresa




Ingredientes da massa:

1 kg de mandioca cozida com sal e amassada com garfo
1 kg  de batata cozidas com um caldo de galinha e amassadas com garfo
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de cebola bem picadinha
1 dente de alho bem picadinho
1 1/2 xícara de leite
3 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto

Ingredientes do recheio:

3 gomos de linguiça calabresa defumada cortados em rodelinhas bem finas
1 cebola cortada em rodelas bem finas
2 dentes de alho picadinho
2 colheres (sopa) de azeite
1 copo de requeijão cremoso

Parmesão pra por cima

Modo de fazer:

Primeiro faça o recheio,em uma panela grossa você coloca o azeite ligue o fogo quando estiver quente refogue as calabresas que já estão fatias doure um pouco ai coloca as cebolas e o alho deixe dourar bem mexendo de vez enquanto, quando estiver bem douradinho desligue e reserve.Vamos fazer a massa em uma panela grande coloca a margarina ligue o fogo deixe derreter acrescente a cebola e o alho deixe dourar abaixe o fogo, acrescente a mandioca esmagada e a batata esmagada misture bem coloque o sal e o leite misture bem até incorporar bem os ingredientes misture o creme de leite e desligue.Montagem:  Em uma travessa que possa ir ao forno você coloca um fio de azeite espalhe um pouco da massa até cobrir o fundo da travessa, despeje o recheio e espalhe bem acrescente o requeijão cremoso por cima do recheio dando uma espalhada, ai coloque o resto da massa espalhe para cobrir todo o recheio,salpique parmesão em cima. Leve pra assar em forno pré-aquecido em 180º graus  por uns 30 minutos ai você ligue o dourador do forno e deixe até doura em cima. Hummmm está prontinho só servir.


Observações da Mary: simplesmente maravilhoso.

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