segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Quiche de Espinafre




Ingredientes da Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (se precisar coloque um pouco mais)
150 gramas de manteiga gelada
1 colherinha (café) de sal

Ingredientes do Recheio:

1 maço de espinafre cozido na água e escorrido e picado
400 gramas de mussarela ralada
100 gramas de parmesão
1 lata de creme  de leite sem o soro
3 ovos
3 colheres(sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
1 colherinha de (café) de fermento em pó

Modo de fazer:

Misture os ingredientes da massa numa tigela acrescentando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea . pegue uma forma de arro removível e forre o fundo e as laterais com a massa,fure com um garfo a massa e leve ao forno pré-aquecido 180 º graus por 10 minutinhos. retire a massa e reserve. Faça o recheio e uma tigela misture os ingredientes do recheio reservando o fermento e 50 gramas de queijo parmesão. Misture tudo muito bem,ai acrescente o fermento em pó mexe  despeje sobre a massa salpique o parmesão reservado por cima e leve ao forno pré -aquecido em 180º graus por 30 a 40 minutinhos ou até que ela esteja douradinha.Retire do forno e serve quentinha. Hummmm muitoooo gostosa.


Observações da Mary: maravilhosa!!! Eu amo Quiche tenho certeza que vocês vão amar.

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segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Lagarto para lanche




Ingredientes para preparar a carne:

1 peça de lagarto (mais ou menos 2 kg)
sal a gosto
pimenta a gosto
1 folhas de louro
1 caldo de carne
meia cebola picada
água suficiente para cobrir a carne


Ingredientes para o vinagrete:

3 tomates grandes picados
1 cebola grande picada
1 pimentão amarelo grande picado
1 vidro de azeitonas picadas 100 gramas
cheiro verde a gosto
sal a goto
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de vinagre branco
se gosta coloque orégano



Modo de Fazer:

Numa panela de pressão coloque   um fio de óleo deixa aquecer e ai  da uma celada na carne, coloque  os ingredientes pra preparar a carne feche a panela leva fogo baixo,quando começar a pressão deixa uns 45 minutos deixa pressão sair para abrir a panela espete com um garfo se tiver macia está pronta se for necessário coloque mais um pouco, escorre a água fora e com a carne ainda quente  embrulhe num plástico filme e leve a geladeira de um dia pro outro,ou se tiver pressa coloque no  freezer uma 1 hora ai corte em fatias bem finas e reserve. Misture todos os ingredientes do vinagre e mexa bem. Em um refratário grande vai alternando uma camada de lagarto fatiado e o vinagrete  até terminar com vinagrete. cubra com um filme e leve a geladeira até a hora de servir.Sirva com pão normal ou pão Italiano.

Observações da Mary: Prático pra fazer e muito gostoso.

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quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

charuto de Couve



Ingredientes:

8 folhas de couve manteiga lavadas
400 gramas de carne moída
11/2 xícara  (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola picadinha
Sal e pimenta a gosto

Para fazer o molho

4 tomates bem maduros
1 fio de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1  pitada de sal


Modo de fazer:

Bata o os tomates no liquidificador,depois em uma panela média coloque um fio de óleo e despeje os tomates batido leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por uns 15 minutinhos,coloque o sal e 1 colher de açúcar, mexe bem deixe ferver mais 5 minutinhos e desligue.Em uma panela média coloque o óleo e refogue a carne muida depois acrescente a cebola,alho, pimenta e o sal, refogue bem sem por água pois deve ficar sequinho.Depois que tiver cozido misture o arroz e reserve. Em uma panela grande coloque água mais o menos na metade,coloque uma  colher de (chá) de sal deixe a água ferver e coloque as folhas de couve por 5 minutinhos. desligue o fogo e retire as folhas de couve o seu deixe esfriar. Recheie com refogado reservado. Monte em um refratário que possa ir ao forno, coloque um pouco de molho  coloque os charutos e mais um pouco de molho por cima. Antes de servir coloque no forno pré- aquecido em 180º graus por uns 15 minutinhos é só para aquecer. Sirva em seguida.


Observações da Mary: Essa receita é muito boa.Façam para seus familiares..

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quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Lombo com Abacaxi




1 e meio a 2 kg de lombo inteiro

1 abacaxi cortado em rodelas
umas 20 mini cebolas
2 xícaras de açúcar
cerejas para enfeitar


Modo de Preparo:

(para temperar usei 2 dentes de alho amassado alecrim fresco sálvia picadinha sal a gosto suco de 2 limão 1 xícara de vinagre branco 1 xícara de água pimenta do reino a gosto) mistura todos esses ingrediente e jogue sobre o lombo deixe marinando de um dia pro outro coberto e na geladeira virando de vez enquanto.No Outro dia na hora de levar pra assar coloque em um assadeira e jogue esse caldo da marinhada por cima cubra com alumio e leve ao forno já pré-aquecido por 1 hora mais ou menos pra você ver se estiver assado é só espetar um garfo não pode sair sangue se não sair é porque ta assado.retire o alumio e deixe até dar uma douradinha não muito se não fica seco de mais. Enquanto estiver assando faça o abacaxi com as cebolas. Em uma panela grande e grossa coloque o açúcar leve ao fogo brando deixe derreter e virar um caramelo, acrescente as rodelas de abacaxi ai vai virando o abacaxi com cuidado para não quebrar as rodelas coloca as mini cebola junto com o abacaxi e deixe cozinho não precisa por água pois o abacaxi solta água.( se você ver que os abacaxi está pronto retire reserve ai deixa as mini cebolas até ficarem cozidas, retire e reserve. Quando o lombinho estiver pronto retire do forno fatie e coloque num prato onde for servir ai decore com os abacaxi as cebolas e as cerejas. só servir.

Observações da Mary: Essa receita é maravilhosa ainda mais agora pro fim de Ano.

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