sexta-feira, 23 de outubro de 2015

Quiche de Tomates e manjericão





Ingredientes da Massa:

150 gramas de manteiga gelada
2 xícaras Chá de farinha de trigo (se for necessário acrescente mais um pouco a massa deve ficar lisa e fácil de mexer.
1 pitada de sal

Ingredientes do recheio:

3 ovos
400 gramas de mussarela ralada
100 gramas de parmesão
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
200 gramas de tomatinho cereja
1 colher de (café) de fermento em pó
sal a gosto
folhas de manjericão pra decorar

Modo de Fazer:

Em uma vasilha coloque a manteiga e o sal e vai colocando a farinha aos poucos mexendo com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Ligue o forno em 180 graus e pegue uma forma de aro removível e forre o fundo e as laterais com a massa, fure a massa com um garfo e leve pro forno que já está quente por uns 15 minutos.Vai fazendo o recheio em uma bacia coloque os ovos batido o creme de leite a farinha,o parmesão reserve um pouco de parmesão pra por por cima,o fermento em pó o sal e a mussarela misture bem.quando a massa estiver pré assada despeje o recheio por cima da massa  e coloque os tomatinhos cerejas por cima dando uma acalcadinha e salpique o resto do parmesão e leve pra assar até que estiver dourada uns 40 minutos retire do forno e desenforme e decore com as folhas de manjericão . só servir.

Observações da Mary:Quiche maravilhosa

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domingo, 18 de outubro de 2015

Bolo de Aniversário de chocolate





Ingredientes da massa:

4 ovos
270 gramas de açúcar
45 gramas de margarina
90 gramas de chocolate  em pó
480 ml de leite
360 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento em pó

Modo de Fazer:

No liquidificador coloque os ovos,a margarina derretida,o açúcar e o leite bate bem,ai acrescenta o chocolate e bate mais um pouco,em uma vasilha coloque a farinha e o fermento peneirados e despeje o liquido do liquidificador e mexe com um fuê até incorporar tudo, em uma forma redonda de 26 cm de diâmetro forrada com papel manteiga no fundo,despeje a massa na forma e leve ao forno que deve estar aquecido em 180 graus por uns 40 minutos ou até que esteja assado. Retire do forno e deixe amornar para desenformar e reserve.

Ingredientes do recheio:

400 gramas de chocolate ao leite
100 ml de creme de leite de caixinha
30 g  de leite em pó
1 caixinha de chantilly batido (caixinha de 200 ml)

Modo de fazer:

Derreta o chocolate no micro ondas ou em banho maria ,bate a caixinha de chantilly na batedeira até ficar firme.Depois que o chocolate estiver derretido acrescente o creme de leite ao poucos mexendo até ficar bem lisinho bate com um fue ,coloque o leite em pó mexe bem ai sim encorpore o chantilly batido delicadamente ,reserve na geladeira.

Ingredientes para a cobertura :

150 gramas de chocolate ao leite
50 ml de creme de leite de caixinha (se precisar coloque mais um pouco)
cerejas raspas de chocolate (ai a decoração fica ao seu gosto).

Modo de Fazer:

Derrete o chocolate no micro ondas ou em banho maria,Depois que o chocolate estiver derretido acrescente o creme de leite ao poucos mexendo até ficar bem lisinho bate com um fue se não ficou lisinho acresente mais creme de leite.reserve.

Calda Para molhar o bolo:
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de (chá) de leite integral
1/2 caixinha de creme de leite

misture tudo e reserve.

Montagem:

Corte o bolo em 3 camadas ai na forma que você assou coloque um saco virgem aberto cobrindo o fundo e as laterais se seu saco for pequeno abre 2 ai coloque uma parte do bolo,molhe com a calda ai coloque metade do recheio que está na geladeira,coloque outra camada de bolo ai aperte o bolo puxando um pouco  o saco das laterais  pra ficar certinho molhe com calda, ai o resto do recheio,ai a outra camada de bolo aperte o bolo e cobre com o resto de saco virgem e leve pra geladeira pelo menos umas 5 horas.Ai desenforme no prato onde for servir e cobre com a cobertura de chocolate (a cobertura você pode deixar pra fazer um pouco antes de desenformar) e decore como quiser.leve a geladeira até a hora de servir.

Observações da Mary: Muitoooo gostoso esse bolo recheado.

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