terça-feira, 29 de março de 2016

Mjadra (arroz com lentilha)





Ingredientes:

6 xícaras de arroz cozidos
250 gramas de lentilha cozidas (cozinhar em uma panela com água por uns 20 minutos) desligue escorre e passe na água gelada e deixe escorrendo toda água
5 cebolas cortadas em rodelas  e passe em 1 xícara de chá de  farinha de trigo com 1 colher de chá de sal pouco de sal
e frites com um pouco de óleo até elas ficarem douradinhas e reserve.
12 bananas maduras cortada em rodelas (em uma frigideira grande anti aderente coloque um pouco de óleo umas 4 colheres aqueça e frite as bananas um pouco por vez e vai reservando até acabar todas as bananas.


Montagem:

Em uma bacia misture a lentilha com o arroz, pegue uma travessa grande que pode ir ao forno coloque o arroz misturado com a lentilha ,espalhe as bananas por cima ,e a ultima camada coloque a cebolas reservadas. se for servir logo coloque uns 20 minutos no forno é só pra aquecer,se não for servir deixe na geladeira até a hora de servir e leve no forno por uns 20 minutos em 200 graus forno pré aquecido.Tenho certeza que todos vão adorar.

Observações da Mary: Deliciaa aqui em casa é tradição todo o natal tem que ter Mjadra 

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sexta-feira, 18 de março de 2016

Bolo de Natal




Ingredientes:

5 ovos
200 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar mascavo
200 gramas de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de conhaque
1 colher de (chá) de canela em pó

50 gramas de castanha do pará
50 gramas de nozes
50 gramas de tameiras
100 gramas de figo turco seco
50 gramas de uvas passas
50 gramas de damasco
50 gramas de cereja desidratada
100 gramas de frutas cristalizadas


Modo de fazer:

pica todas as castanhas e a as frutas secas e reserve alguma para decorar.Na batedeira bate o açúcar e a manteiga muito bem depois acrescente os ovos  bate mais um pouco acrescente o conhaque a canela e a farinha bate bem, desligue a batedeira e acrescente as castanhas e as frutas misture com uma colher delicadamente ,trasfira para uma assadeira pequena de 32 cm de diametro forrada com papel manteiga e leve ao forno que já deve estar pré-aquecido em 18 graus assa por uns 30 minutos retire deixe amornar e desenforme ai cobre com um glace simples de açúcar de confeiteiro com um pouco de água e decore com as frutas secas . Serve humm delicia.

Observações da Mary: Se você não tiver papel manteiga pode untar com manteiga 

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sexta-feira, 11 de março de 2016

Rocambole de Chocolate com Prestigio




ingredientes:

6 ovos (separa as claras das gemas)
 1 copo de 200 ml de água morna
2 copos de açúcar
1 xícara de (chá) de chocolate em pó
2 copos de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Recheio:
 1 1/2 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado 100 gramas
1 colher de (sobremesa) de manteiga

Faça um beijinho só não deixe muito tire um pouco antes que o ponto de beijinho( leve os ingredientes em uma panela mexe e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar um pouco não muito não pondo de beijinho tira antes )

 Cobertura:

400 gramas de chocolate ao leite derretido no micro ondas ou em banho maria
1 caixinha de 200 ml de creme de leite
misture o creme de leite no chocolate derretido (mas deixa pra fazer por ultimo isso)

decore como quiser com cerejas, raspa de chocolate ,um pouco de chocolate branco derretido enfim como queira .

Modo de fazer :

Bata as claras em neve e reserve, Na batedeira bate as gemas com o açúcar até ficar bem branquinho bate bem,depois acrescente a água continua batendo acrescente o chocolate bate mais um pouco abaixe a velocidade acrescente a farinha e o fermento em pó peneirados aos poucos  até incorporar tudo desligue e com delicadeza coloque as claras em neve e misture jogue em uma forma própria para rocambole ela é baixa e bem grande se não tiver escolhe uma forma grande ou duas menos a massa tem que ficar baixa coloque papel manteiga leve pra assar uns 30 minutos em forno pré aquecido em 180 graus, depois de assado desligue deixe esfriar um pouco desenforme em cima de um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar refinado enrole com cuidado e deixe esfriando . Hora de montar desenrole o rocambole e coloque o recheio enrole novamente coloque em um prato comprido igual da foto . coloque a cobertura e decore a seu gosto leve pra geladeira ou pode deixar fora também só servir .

Observações da Mary:Simplesmente delicioso.

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segunda-feira, 7 de março de 2016

Sorvete com calda de Damasco




Ingredientes :

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral (medir na lata de leite condensado )
3 ovos (separe as claras das gemas)
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Calda de damasco:

200 gramas de damasco
1/2 xícara de açúcar
130 ml de água
1 colher de suco de limão

Modo de fazer sorvete :

Em uma panela coloque as gemas peneiradas,o leite condensado e o leite mexe bem e leve ao fogo baixo até engrossar reserve até esfriar. Bate as claras em neve acrescente o açúcar e bate até virar um merengue, depois que o creme estiver frio acrescente o creme de leite sem soro e incorpore o merengue delicadamente ai despeje numa forma de furo no meio untada com óleo (forma pequena ) leve ao freezer por uma 12 horas antes de servir .Faça a calda coloque os damasco de molho por umas 2 horas passado esse tempo escorre e reserve 130 ml dessa água o resto descarta pique os damasco em pedacinhos pequenos,coloque um uma panela média com o açúcar ,a água mexe e leve ao fogo baixo por uns 10 minutos junte o suco de limão mexe e deixa até ficar grossinha mais uns 10 minutos ou menos deixe esfriar . Na hora de servir retire do freezer ai passe um pano quente ao redor e desenforme . cubra com a calda já fria  e serve tenho certeza que vai receber muitos elogios .

Observações da Mary:Se na hora que você for desenformar  e está difícil passa um pano quente ao redor da forma ai solta fácil. Quem come esse sorvete com certeza vai querer mais e mais .

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terça-feira, 1 de março de 2016

Bolinho de Kibe




Ingredientes:

1 Kg de carne (patinho) moído 2 vezes
500 gramas de farinha pra Kibe
suco de 2 limão
sal a gosto
pimenta a gosto
hortelã a gosto
azeite a gosto

óleo para fritar o bastante que cubra os kibe ,limão para hora de servir

Modo de preparar:

deixa a farinha de kibe de molho por 2 horas (coloque o tanto de água que cubra a farinha de kibe) passada essas 2 horas esfregue a farinha com as mãos misture essa farinha na carne misturando bem tempere com sal,pimenta o suco de limão o hortelã picadinho e o azeite misture bem . Deixe na geladeira por umas 2 horas retire faça os bolinhos igual a foto,e reserve .hora de fritar coloque o óleo em uma panela pequena ou media esquenta bem o óleo e começa a fritar até ficarem bem  fritinhos (frita um e abre se estiver bom é o ponto certo) vai escorrendo no papel toalha e depois só servir com um limão .

Observações da Mary: Muito gostoso 

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